Авокадо гриль с крабом. Ресторан Crabber, концепт-шеф Камель Бенмамар

Ингредиенты:

• Чилийский авокадо — 1 шт
• Мясо краба — 50 г
• Домашний майонез — 20 г
• Соя — 5 г
• Цедра лайма — 2 г
• Кервель — 2 г

Способ приготовления:

Авокадо порезать пополам. Обжарить с двух сторон, смазав предварительно оливковым маслом. Довести до состояния, чтобы авокадо стал теплым и мягким. Мясо краба смешать с домашним майонезом и с соей. Смесь выложить в каждую половину авокадо. Сверху натереть цедру лайма, украсить кервелем или любой другой зеленью.

Приятного аппетита!