Чесночные креветки из книги «Мировая кухня» Гордона Рамзи

Ингредиенты:

• Крупные сырые креветки — 600 г
•  Оливковое масло — 4 ст. ложки
•  Чеснок — 5-6 зубчиков (очистить и тонко нарезать)
• Чили — 2 сухих красных чили (мелко порубить)
• Морская соль и чёрный перец

Для подачи:

• несколько листиков петрушки(порубить)
• дольки лимона

Способ приготовления:

Оставьте креветки в панцире или очистите,удалив при этом голову и кишечную жилу. Разогрейте в большой сковороде оливковое масло. Добавьте чеснок,сухие чили и по щепотке соли и перца.Жарьте на небольшом огне около минуты,пока чеснок не начнет слегка подрумяниваться. Сразу же высыпьте в сковороду креветки,прибавьте огонь и жарьте примерно по 1,5 минуты с каждой стороны,пока они не станут розовыми и матовыми.

Выложите креветки на подогретое блюдо или разложите по порционным тарелкам. Сбрызните чесночным маслом из сковороды и слегка посыпьте петрушкой. Подавайте сразу же с дольками лимона и хрустящим хлебом.

Приятного аппетита!