Морские гребешки в соусе бальзамик

Ингредиенты:

• Морской гребешок — 300 гр;
• Имбирь корень — 2 см;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Руккола — 100 гр;
• Масло для жарки;
• Уксус бальзамический — 4 ст.л.

Способ приготовления:

Гребешки размораживаем в холодильнике, моем, промакиваем от воды. Имбирь и чеснок чистим, имбирь нужно мелко нарезать, чеснок — раздавить ножом, чтобы дал сок. Разогреваем сковороду с каплей масла, закидываем чеснок и имбирь, жарим в течение 40 секунд, после чего чеснок нужно убрать из сковороды, иначе он начнет гореть и горчить.

Дальше гребешки выкладываем на сковороду и обжариваем на ароматном масле по ⏱ 1 минуте с каждой стороны. Добавляем бальзамический уксус и доготавливаем гребешки, перевернув 1 раз, пока соус не карамелизируется. Подать можно на подушке из рукколы или салата корн с ломтиками зеленого яблока.

Приятного аппетита!