Крокеты из краба от Евгения Березнюка, шеф-повара фермерского ресторана Ogonek

Ингредиенты на одну порцию:

• Крабовое мясо — 200 г
• Креветки сырые — 200 г
• Мягкий сливочный сыр — 200 г
• Сливочное масло — 100 г
• Яйцо, панировочные сухари, растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Крабовое мясо и креветки пропустить через мясорубку, добавить мягкий сыр и хорошо перемешать. Сформировать крабовые шарики, внутрь которых заложить кусочек сливочного масла. Обвалять в яйце и панировочных сухарях. Обжарить во фритюре. Подавать со сливочным соусом.

Приятного аппетита!